在这个季节，所有山珍海味皆可抛
唯独一种美食，从每年四月开始
陆续被峨眉人端上餐桌，以各种形式呈现
这就是——苦 笋
对于苦笋，有的人爱到不行
至于没吃过的朋友
心理活动大概就是以下这样了
苦笋又名甘笋、凉笋
野生于崇山峻岭之中
苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦
回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳
雨后或是清晨挖的苦笋
质地更加的脆嫩
因为雨水和晨露的滋润
吃起来有独特的苦味和清香
苏东坡曾作诗赞颂苦笋
待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜
陆游还亲自烹制苦笋
有诗曰：薏实炊明珠，苦笋馔白玉
苦笋的可食用时间很短
如此难得的美味，峨眉人争相购买
各大菜市场，苦笋当仁不让的销量冠军
2、峨眉味道
峨眉人对苦笋有一种执念
到了春季，一定要吃个够
因为少吃一点，又得再等上一年
对于会吃苦笋的好吃嘴们
这是一场舌尖上的盛宴
一口气五碗的豪气，是苦笋给的
对于在外打拼的峨眉人
一份从家乡寄来的苦笋
成为了最怀念、也最淳朴的味道
3、花样苦笋
如何让表现出对苦笋爱得深沉？
峨眉人选择用各种方式烹饪
将其发挥到极致
【苦笋汤】
【苦笋烧土鳝鱼】
【凉拌苦笋】
【苦笋烧鸡胗】
【苦笋烧鸭】
苦笋，微苦回甘
一旦迷恋上它的味道，便是欲罢不能
你们，爱上了吗？
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编辑/圆滚滚
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