洋槐蜜是我国质量较好的蜂蜜产品，产量也较稳定，有一部分人总以为槐花蜜是槐树(国槐)所产的蜂蜜品种，但其实不是这样的，我国本土的槐树是没有花蜜的，所以也就没有蜂蜜产生，而产蜂蜜的只有刺槐，这种树原产于美果，二十世纪初引进我国，由于其耐干旱贫瘠、适应性强，所以得到了大面积栽培。
槐花蜜是非常大众的优势蜂蜜，属于上等蜂蜜，是大家选购蜂蜜的首选蜂蜜品种，有的人会问什么样的洋槐蜂蜜好？我觉得因为槐花的花期只有7天左右，所以槐花蜜的波美度普遍不高，所以我们选购的时候可以选择波美度41度以上的蜂蜜，然后可以从颜色、味道等进行判断。
首先纯正的槐花蜜的颜色是水白色甚至无色透明，这是其固有的物理特性，不会改变，但是现实生活中100%纯正的槐花蜜是不存在的，一般都会有少量的其他蜂蜜混入，因为同时期有很多别的小蜜源植物开花，所以现实中剪刀真正水一样颜色的槐花蜜几率不大，一般都略带黄色，需要记住的是，槐花蜜颜色越浅则表示越纯正。
一瓶好的蜂蜜光颜色纯正是不够的，虽然蜂蜜可以保持多年不坏，但我觉得蜂蜜还是越新鲜越好，因为保存越久，味道越淡，甚至消失，这不是酒，越陈越香，所以我们在品尝槐花蜜的时候，看有没有花香可以间接判断出蜂蜜的新鲜度，从而判断槐花蜜的质量。
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